Was ist cream tea?

Cream Tea ist ein traditioneller englischer Nachmittagstee, der aus Scones, Clotted Cream, Konfitüre und einer Tasse Tee besteht. Die spezielle Art der Zubereitung und der Genuss des Cream Tea sind vor allem in den südwestlichen Regionen Englands, wie Devon und Cornwall, populär.

Die Hauptkomponente des Cream Tea sind Scones, die vor dem Servieren leicht aufgeheizt werden. Scones sind kleine, leicht gesüßte Gebäckstücke, die oft mit Rosinen oder Trockenfrüchten verfeinert werden. Sie werden traditionell mit der Hand in zwei Hälften gebrochen und mit Clotted Cream und Konfitüre bestrichen.

Clotted Cream ist eine Art dicker, cremiger Rahm, der durch langsames Erhitzen von Kuhmilch gewonnen wird. Durch diesen Prozess bildet sich eine reichhaltige, feste Schicht auf der Oberfläche, die als Clotted Cream bezeichnet wird. Diese Creme hat einen hohen Fettgehalt und verleiht dem Cream Tea seine charakteristische Textur und Geschmack.

Zur Vollendung des Cream Tea wird die Clotted Cream zuerst auf den Scone gestrichen und dann mit Konfitüre belegt. Die Konfitüre kann verschiedene Arten von Beeren- oder Fruchtmarmeladen sein.

Cream Tea wird oft mit einer Tasse Schwarztee serviert, typischerweise Darjeeling oder Assam. Milch und Zucker werden separat bereitgestellt, um den Tee nach individuellen Vorlieben zu süßen und zu verdünnen.

Cream Tea ist ein gesellschaftliches Ritual und wird oft am Nachmittag in gemütlicher Atmosphäre genossen. Es ist eine beliebte Tradition für Touristen, die nach England reisen, um diese Spezialität zu probieren und eine authentische britische Teestunde zu erleben.

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